Agurkai su ciberžole – netikėtas, bet labai gardus derinys, kuris nustebina ir skoniu, ir nauda sveikatai. Šis prieskonis ne tik suteikia ryškiai geltoną spalvą ir subtilų aromatą, bet ir praturtina patiekalą stipriais antioksidantais bei priešuždegiminėmis savybėmis.
Tinkamai paruoštas agurkų su ciberžole receptas gali tapti sveiku užkandžiu, garnyru ar net pagrindiniu patiekalo akcentu. Jis puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms, o gaminimas paprastas ir greitas.
Į kasdienį meniu įtraukus tokį derinį, jis ne tik pradžiugina skonio receptorius, bet ir prisideda prie geresnės savijautos – lengvesnio virškinimo ir stipresnio imuniteto.
Marinuoti agurkai su ciberžole – ryškus skonis ir spalva kiekviename stiklainyje
Traškūs agurkai su ciberžole – tai puiki galimybė įnešti šiek tiek naujumo į tradicinį lietuvišką marinatą. Prieskonis suteikia ne tik nepakartojamą aromatą, bet ir sodrią, auksinę spalvą, kuri puošia kiekvieną stiklainį.
Skonis švelniai pikantiškas, gaivus, su lengva prieskonių nata. Toks užkandis puikiai dera su bulvėmis, kepta mėsa ar tiesiog prie juodos duonos riekės.
Reikės:
- Mažų, tvirtų agurkų (tiek, kiek tilps stiklainiuose)
- 1 l vandens
- 1,5 v. š. druskos (geriausia – natūrali, be jodo)
- 100 ml cukraus (galima sumažinti pagal skonį)
- 50 ml 9 % acto
- 1 a. š. maltos ciberžolės
- Po 0,5 a. š. garstyčių sėklų kiekvienam stiklainiui
- Po 1 stambesnę česnako skiltelę kiekvienam stiklainiui
- Kelis juodųjų pipirų grūdelius
- Pagal norą – krapų žiedynų ar sėklų gaivesniam skoniui
Papildomai: mėgstantys salstelėjimą gali įdėti 1 šaukštą medaus.
Norintiems be acto – natūralus rauginimas
Jeigu norisi natūralesnio skonio be acto, galima rinktis rauginimą.
Tam prireiks:
- 1 l vandens
- 1,5 v. š. druskos
- Krapų, česnako, garstyčių sėklų ir ciberžolės pagal skonį
Vandenį užvirinti, ištirpinti druską, atvėsinti iki šilto, užpilti agurkus stiklainiuose ir laikyti kambario temperatūroje 3–5 dienas, kol prasidės natūralus rūgimas.
Gaminimo eiga – žingsnis po žingsnio
1. Paruošti stiklainius.
Švariai nuplauti, nuplikyti verdančiu vandeniu ir palikti nuvarvėti.
2. Sudėti prieskonius.
Į kiekvieną stiklainį suberti garstyčių sėklas, įdėti česnako skiltelę, pipirų grūdelius ir krapų (jei naudojama).
3. Sukrauti agurkus.
Nuplauti agurkus, mažus dėti sveikus, didesnius – supjaustyti. Sukrauti gana tvirtai.
4. Paruošti marinatą.
Puode sumaišyti vandenį, actą, druską, cukrų, ciberžolę ir (jei norima) medų. Užvirinti, kol ištirps druska ir cukrus.
5. Užpilti agurkus.
Karštu marinatu užpilti agurkus stiklainiuose, uždėti dangtelius, bet jų dar neužsukti iki galo.
6. Apvirinti stiklainius.
Į puodą įtiesti rankšluostį, sudėti stiklainius, užpilti vandens iki ¾ jų aukščio. Užvirus vandeniui, kaitinti: 500 ml stiklainius – apie 5 min., litrinius – 7 min.
7. Užsukti ir ataušinti.
Stipriai užsukti dangtelius, apversti aukštyn dugnu, apkloti rankšluosčiu ir palikti ataušti per naktį.
Pagrindinis vartojimas ir pritaikymas
Marinuoti agurkai su ciberžole puikiai tinka ne tik kaip užkandis, bet ir kaip patiekalų pagardas. Jų ryškus skonis ir spalva praturtina tiek kasdienius, tiek šventinius stalus. Traškūs ir aromatingi, jie dera prie keptos mėsos, žuvies patiekalų ar bulvių.
Šis agurkų su ciberžole receptas patinka ir tiems, kurie mėgsta sveikesnius užkandžius. Ciberžolė suteikia ne tik spalvą, bet ir naudą organizmui – ji pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, padeda virškinimui, suteikia švelnų prieskonį, kuris išskiria šiuos agurkus iš kitų marinatų.
Vasaros metu tokie agurkai puikiai dera prie lengvų salotų ar šaltų užkandžių. Žiemą jie tampa puikiu priedu prie sočių patiekalų, suteikdami šiek tiek gaivos ir rūgštelės.
Kodėl verta išbandyti agurkų su ciberžole receptą
Pasirinkus agurkų su ciberžole receptą, gaunamas ne tik skanus, bet ir vizualiai išskirtinis užkandis. Ciberžolė suteikia agurkams šiltą, auksinį atspalvį, o jos švelnus aromatas papildo tradicinį marinuotų agurkų skonį naujomis natomis.
Toks receptas leidžia suderinti tradiciją ir naujovę viename stiklainyje – traškumas ir pažįstamas agurkų skonis išlieka, tačiau prieskonių derinys suteikia visiškai naują patirtį. Tai puikus pasirinkimas norint nustebinti šeimą ar svečius neįprastu, bet lengvai pagaminamu patiekalu.
Išvados
Agurkų su ciberžole receptas – paprastas būdas atnaujinti tradicinį marinuotų agurkų skonį. Šis prieskonis suteikia ryškesnę spalvą, subtilesnį aromatą ir papildomą naudą sveikatai, todėl agurkai tampa ne tik skanesni, bet ir vertingesni.
Tinkamai paruošti stiklainiai išlaiko agurkų traškumą ir puikų skonį visą žiemą. Toks užkandis dera tiek prie kasdienių patiekalų, tiek prie šventinio stalo, o receptas tinka net tiems, kurie dar tik pradeda konservuoti.
Recepto autorius: Gabrielė Žukauskaitė, lieknosbites.lt, 2025
