Brangiausia pasaulyje kava yra tikra prabangos prekė, kurios vertė gerokai viršija įprastas kavos pupeles. Nors daugeliui kava yra kasdienis gėrimas, be kurio sunku įsivaizduoti rytą, yra tokių kavos rūšių, kurios vertinamos ne tik už skonį, bet ir už ypatingą auginimo, rinkimo ar apdorojimo būdą.
Kai kurie kavos puodeliai gali kainuoti šimtus ar net tūkstančius eurų. Tad, kokios kavos rūšys laikomos brangiausiomis pasaulyje ir kodėl jos vertos tokios kainos?
7. Hacienda La Esmeralda – €560 už kilogramą
Hacienda La Esmeralda – Panamos aukštumose auginama kava, kuri ne kartą pelnė įvairius apdovanojimus už savo išskirtinį skonį. Ji gaminama iš Geisha rūšies pupelių, kurios auga po guava medžiais.
Šios kavos skonis yra unikalus – jaučiamos persikų, vanilės, levandų ir medaus natos. Kava taip pat garsėja savo stipria rūgštele, o pupelių kokybę užtikrina nuolatinės privačios internetinės aukcionai, kuriuose siekiama rekordinės kainos.
6. Saint Helena – €870 už kilogramą
Ši kava kilusi iš Šv. Elenos salos, esančios 1900 km nuo Afrikos krantų. Ši nedidelė sala garsėja savo istorija, nes čia buvo ištremtas Napoleonas Bonapartas. Kavą į šią salą XVII a. atgabeno Rytų Indijos bendrovė.
Saint Helena kava pasižymi švelniu riešutų, šokolado ir migdolų skoniu, taip pat švelnia rūgštele. Unikalios klimato sąlygos ir organinis auginimo būdas suteikia kavai ypatingą skonį.
5. Finca El Injerto – €1,100 už kilogramą
Finca El Injerto – tai kavos ūkis, garsėjantis aukštos kokybės Guatemalos kava. Ūkyje naudojami inovatyvūs plovimo ir perdirbimo būdai, kurie prisideda prie kavos kokybės.
Ši kava pasižymi sodriu ir kremišku skoniu su tamsaus šokolado, rožių, arbatos ir kokosų natomis. Be to, Finca El Injerto ūkis yra pirmasis anglies neutralumo sertifikatą gavęs kavos ūkis šalyje, skiriantis daug dėmesio tvarumui.
4. Ospina Coffee: Dynasty Gran Café, Premier Grand Cru – €1,250 už kilogramą
Ospina Coffee – tai Kolumbijos kavos aristokratija, gaminama daugiau nei 185 metus. Kava auginama Kolumbijos Andų kalnuose, kur dėl derlingo vulkaninio dirvožemio, saulės šviesos ir gausaus lietaus pupelės įgauna subtilias skonio savybes.
Kava gaminama iš retų Arabikos Typica pupelių, vadinamų „kavos šampanu“, o jos skonis yra švelnus ir subalansuotas. Ospina Coffee pupelės perdirbamos itin atsakingai – jos pereina daugiau nei 20 kokybės patikrinimų, siekiant užtikrinti nepriekaištingą skonį.
3. Kopi Luwak – €1,300 už kilogramą
Tikriausiai viena garsiausių ir daugiausiai dėmesio sulaukusių kavų – Kopi Luwak, kilusi iš Indonezijos. Šios kavos pupelės perdirbamos per civetas – mažus gyvūnėlius, kurie maitinasi kavos vyšniomis. Šio proceso metu pupelės fermentuojasi, o vėliau jos surenkamos ir apdorojamos.
Kopi Luwak pasižymi stipriomis žemiškomis natomis, musty aromatu bei subtiliais karamelės ir riešutų poskoniais. Ši kava ypač traukia turistus į Indoneziją, kur jie gali pamatyti unikalų gamybos procesą.
2. Misha Coffee – €1,500 už kilogramą
Ši kava, kilusi iš Andų kalnų, taip pat turi unikalų gamybos procesą. Vietinės Coatis rūšies gyvūnai, panašiai kaip civetos, suvartoja kavos vyšnias, kurios vėliau, perėjusios per jų virškinimo sistemą, tampa kavos pupelėmis. Šis natūralus fermentacijos procesas suteikia pupelėms ypatingų vaisinių natų.
Misha Coffee pasižymi giliais šokolado, migdolų ir citrusų skoniais, kurie atsiskleidžia dėl kavos pupelių auginimo aukštai kalnuose ir vietinių gyvūnų indėlio į fermentacijos procesą.
1. Black Ivory – €2,500 už kilogramą
Tai yra pati brangiausia pasaulyje kava ir už savo kainą lenkia net gerai žinomą Kopi Luwak. Black Ivory kava gaminama Tailande ir Maldyvuose, naudojant neįprastą procesą – kavos pupelės perdirbamos per dramblius.
Tailando Arabikos kavos pupelės, patekusios į dramblio virškinamąjį traktą, fermentuojasi ir virsta švelniu, mažiau kartumo turinčiu gėrimu su šokolado bei raudonų uogų natomis. Vienas iš šios kavos unikalumo aspektų yra tas, kad šis procesas yra itin sudėtingas – iš 35 kilogramų kavos vyšnių pagaminama tik apie 1 kilogramą kavos pupelių.
Be to, dalis pajamų skiriama Azijos dramblių apsaugos fondui.
Apibendrinimas
Brangiausia pasaulyje kava pasižymi ne tik išskirtiniu skoniu, bet ir nepakartojama patirtimi. Nuo natūralios fermentacijos per dramblius ar civetas iki ypatingų klimatinių sąlygų ir tvarumo reikalavimų – kiekviena šios kavos rūšis turi savo unikalią istoriją.
Nesvarbu, ar tai Black Ivory už €2,500, ar Hacienda La Esmeralda už €560, brangiausia pasaulyje kava atspindi meistriškumo ir prabangos simbiozę, kurią gali įvertinti tik tikri kavos entuziastai.
