Senovinis varškės apkepas: lengvai paruošiamas ir gardus

Senovinis varškės apkepas yra ne tik gardus, bet ir itin maistingas patiekalas, kuris buvo populiarus nuo senų laikų. Šis patiekalas puikiai tinka tiek kaip desertui, tiek kaip pagrindinis patiekalas šeimos stalui. Jo paruošimas paprastas, o rezultatas visada džiugina. Toliau pateikiame receptą, kaip išsikepti tradicinį varškės apkepą, naudojant paprastus ingredientus.

Senovinis varškės apkepas

Gaminimo eiga:

1. Varškės paruošimas
   Varškę pertrinkite per sietelį arba gerai sutrinkite šakute, kad ji būtų vientisa ir be gumulėlių. Tai padės apkepui išlaikyti lengvą ir purią tekstūrą.
2. Kiaušinių plakimas
   Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi iki vientisos, lengvai putotos masės. Į šią masę įdėkite vanilinio cukraus ir žiupsnelį druskos.
3. Manų paruošimas
   Manų kruopas užpilkite šiltu pienu ir palikite bent 15 minučių, kad kruopos išbrinktų. Tai svarbu, nes manai padeda suteikti apkepui tvirtumo ir struktūros.
4. Tešlos maišymas
   Į varškę įmaišykite plaktus kiaušinius su cukrumi, išbrinkusius manus bei išlydytą sviestą. Jei mėgstate, galite įdėti razinų ar kitų džiovintų vaisių, kurie suteiks papildomo skonio.
5. Kepimas
   Paruoštą masę supilkite į sviestu pateptą kepimo formą ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 45–50 minučių. Apkepas turėtų tapti auksinės spalvos ir tvirtas.
6. Atvėsinimas ir patiekimas
   Leiskite apkepui šiek tiek atvėsti, nes jis gali būti truputį minkštas ištraukus iš orkaitės. Patiekite šiltą ar atvėsusį, pridėkite mėgstamų uogų ar grietinės.

Patiekimo patarimai:

Senovinis varškės apkepas puikiai dera su šviežiomis uogomis, grietine ar net šlakeliu medaus. Šis tradicinis receptas ne tik lengvas, bet ir suteikia galimybę improvizuoti, pridėti mėgstamų ingredientų ar naudoti šiek tiek kitokius prieskonius. Tai puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek desertui po vakarienės.