Obuoliai yra vieni iš populiariausių vaisių pasaulyje. Jie yra skanūs, sultingi ir pilni sveikų medžiagų, kurios gali padėti mūsų sveikatai. Tačiau mažai žinoma, kad obuolio sėklos taip pat gali būti naudingos mūsų sveikatai. Šiame straipsnyje pateiksime pagrindines priežastis, kodėl turėtumėte kasdien suvalgyti bent po vieną obuolio sėklą.
1. Būtini maistiniai elementai
Obuolio sėklose yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip:
- B vitaminai: padeda palaikyti energijos lygį ir stiprina nervų sistemą.
- Magnis: reikalingas raumenims ir nervų sistemai.
- Fosforas: padeda stiprinti kaulus ir dantis.
B vitaminai
B vitaminų grupė yra labai svarbi mūsų energijos gamybai ir bendrai savijautai.
- B1 (tiaminas): Yra svarbus angliavandenių skaidymui ir energijos gamybai. Taip pat padeda nervų sistemai veikti tinkamai.
- B2 (riboflavinas): Būtinas mūsų kūno ląstelių augimui ir energijos gamybai. Taip pat padeda akims ir odai.
- B3 (niacinas): prisideda prie mūsų kūno ląstelių energijos gamybos ir DNR remonto.
- B6: Padeda kūnui gaminti neurotransmiterius, būtinus smegenims ir nervų sistemai.
Magnis
Magnis yra gyvybiškai svarbus daugeliui kūno funkcijų:
- Energijos gamyba: Magnis yra būtinas daugeliui biocheminių reakcijų, kurios gamina energiją mūsų kūne.
- Raumenų ir nervų funkcija: Magnis padeda reguliuoti raumenų susitraukimus ir nervų perduodamus signalus.
- Kaulų sveikata: Magnis yra svarbus kaulų struktūrai ir jų tvirtumui.
Fosforas
Fosforas yra antras pagal gausumą mineralas mūsų kūne po kalcio, ir jis taip pat yra labai svarbus:
- Kaulų ir dantų formavimasis: Fosforas kartu su kalciu yra būtinas mūsų kaulų ir dantų formavimuisi ir tvirtumui.
- Energijos gamyba: Fosforas yra svarbus ATP (adenozino trifosfatas) gamybai, pagrindinei energijos molekulei mūsų kūne.
- Rūgštys-Bazės pusiausvyra: Fosforas padeda išlaikyti optimalų kraujo pH lygį.
2. Antioksidantai
Antioksidantai yra medžiagos, kurios neutralizuoja laisvuosius radikalus, atsirandančius mūsų kūne dėl įvairių priežasčių, tokių kaip UV spinduliuotė, teršalai ar net tam tikri maisto produktai. Laisvieji radikalai gali pažeisti mūsų ląsteles ir sukelti įvairias ligas, todėl antioksidantų vartojimas yra gyvybiškai svarbus. Obuolių sėklose yra keletas galingų antioksidantų.
Flavonoidai
Flavonoidai yra augalinės kilmės medžiagos, kurios yra žinomos dėl savo antioksidantinių savybių. Jos padeda apsaugoti mūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimų.
Fenoliniai junginiai
Tai yra dar viena antioksidantų grupė, kurių yra gausu obuolių sėklose. Jie taip pat padeda apsaugoti mūsų ląsteles nuo oksidacinio pažeidimo ir gali mažinti lėtinio uždegimo lygį organizme.
Kvartetinas
Kaip jau minėta, kvartetinas yra flavonoidas, kuris taip pat veikia kaip antioksidantas. Be to, jis turi antiuždegimines ir antialergines savybes.
Vitaminai
Obuolių sėklose yra tam tikras vitaminų kiekis, kuris taip pat veikia kaip antioksidantai. C vitaminas padeda apsaugoti mūsų kūną nuo oksidacinio pažeidimo ir stiprina imuninę sistemą.
3. Skatina žarnyno veiklą
Obuolių sėklos, nors ir nėra tokios gausios skaidulų kaip patys obuoliai, vis tiek turi tam tikrų maistinių skaidulų, kurios yra labai svarbios mūsų virškinimo sistemai.
- Stimuliuoti peristaltiką: Tai yra žarnyno sienelių susitraukimų ritmas, kuris padeda maistui judėti per virškinimo sistemą.
- Padeda formuoti išmatas: Skaidulos suriša vandenį ir padeda formuoti sveikas išmatas.
- Prevencija: Nuolatinis skaidulų vartojimas gali sumažinti vidurių užkietėjimo, hemorojaus ir divertikulito riziką.
Obuolių sėklose yra tam tikrų probiotikų, kurie maitina žarnyno bakterijas. Tai padeda palaikyti sveiką mikrofloros pusiausvyrą mūsų žarnyne, kuri yra svarbi virškinimo procesui, imuninės sistemos veiklai ir net nuotaikai.
Kai kurie mokslininkai mano, kad obuolių sėklose gali būti natūralių fermentų, kurie padeda skaidyti maistą žarnyne, palengvinant virškinimo procesą.
Dėl antioksidantų ir kitų maistinių medžiagų obuolių sėklose, jos gali padėti mažinti uždegimą žarnyne, kuris yra susijęs su įvairiomis virškinimo sistemos ligomis, pvz., Krono liga arba opiniu kolitu.
4. Detoksikacija
Detoksikacija yra procesas, kurio metu iš organizmo pašalinamos kenksmingos medžiagos. Kūno detoksikacinė sistema yra labai sudėtinga ir apima keletą organų, tokių kaip kepenys, inkstai ir žarnynas. Obuolių sėklos gali padėti remti šį svarbų procesą.
Kepenų palaikymas
Kepenys yra mūsų kūno pagrindinis detoksikacijos organas. Kai kurie mokslininkai mano, kad obuolių sėklose esančios medžiagos gali padėti stiprinti kepenis ir padėti joms veiksmingiau pašalinti toksinus iš kraujo.
Cianidų neutralizavimas
Cianidas yra toksiška medžiaga, kuri, jei įveikia mūsų detoksikacijos sistemas, gali kauptis organizme. Tačiau obuolių sėklose esančios medžiagos gali padėti kepenims pašalinti šią toksišką medžiagą.
Skatinimas šalinti toksinus per inkstus
Obuolių sėklose esančios medžiagos gali padėti inkstams, dar vienam pagrindiniam detoksikacijos organui, veiksmingiau pašalinti toksinus iš kraujo per šlapimą.
Antioksidantai
Kaip jau buvo minėta, obuolių sėklose yra gausu antioksidantų. Antioksidantai yra medžiagos, kurios padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus organizme. Laisvieji radikalai gali pažeisti ląstelių membranas ir DNR, o tai gali sukelti lėtines ligas ir senėjimą. Antioksidantai, esantys obuolių sėklose, gali padėti apsaugoti mūsų kūną nuo šių pažeidimų.
5. Mažina uždegimus
Uždegimas yra kūno atsakas į pažeidimus ar patogenus, ir tai yra būtina mūsų imuninės sistemos dalis. Tačiau pernelyg stiprus ar ilgalaikis uždegimas gali sukelti įvairias sveikatos problemas, todėl jo kontrolė yra labai svarbi. Obuolių sėklos gali padėti mažinti uždegimus dėl keleto svarbių priežasčių.
Fitonutrientai
Obuolių sėklose yra fitonutrientų, kurie yra natūralios medžiagos, turinčios antiuždegimines savybes. Tai reiškia, kad jie gali padėti sumažinti uždegimą organizme, blokuodami tam tikrus uždegimo kelius.
Kvartetinas
Kvartetinas yra antioksidantas, kuris taip pat randamas obuolių sėklose. Tai yra flavonoidas, kuris yra žinomas dėl savo antiuždegiminių savybių. Mokslininkai mano, kad kvartetinas gali padėti mažinti uždegimą, slopindamas pro-uždegimines citokines ir kitus uždegimo mediatorius.
Omega-3 riebalų rūgštys
Nors obuolių sėklose nėra gausu omega-3 riebalų rūgščių, jų yra tam tikras kiekis. Omega-3 riebalų rūgštys yra žinomos dėl savo antiuždegiminių savybių, ir jos gali padėti mažinti lėtinį uždegimą organizme.
Uždegimo prevencija
Reguliarus obuolių sėklų vartojimas gali padėti prevencinėje prasme, t. y. ne tik mažinant esamą uždegimą, bet ir apsaugant nuo būsimų uždegiminių reakcijų. Tai yra ypač svarbu tiems, kurie kenčia nuo lėtinių uždegiminių ligų, tokių kaip reumatoidinis artritas ar astma.
Išvada
Obuolių sėklos yra daugiau nei tik vaisiaus dalis – jos yra mažas, tačiau galingas maistinių medžiagų šaltinis. Nuo antioksidantų, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais, iki medžiagų, kurios padeda detoksikuoti mūsų kūną ir mažinti uždegimus.
Šių sėklų įtraukimas į mūsų mitybą gali padėti stiprinti sveikatą, gerinti virškinimą ir teikti būtinus maistinius elementus. Tačiau, kaip ir visada, svarbu laikytis saikingumo principo ir vartoti obuolių sėklas kaip dalį subalansuotos mitybos, atsižvelgiant į jų galimą cianido kiekį.
